enocoの学校／アウトプット学科 親子で学ぶ「本格的すぎる 食のワークショップ」
すべての回について申し込みを締め切りました。
多数のお申し込みありがとうございました。
enocoの学校／アウトプット学科
親子で学ぶ 「本格的すぎる 食のワークショップ」
ちまたの食育講座とは少し違う、いえ、全然違う、とびきりの「食のワークショップ」
を開催します。鶏をまるごと解体したり、道端に生息している草花を料理にしたり、
ひとつの料理が何種類もの料理に変化したり、とにかく普通じゃない！
でも、楽しく、おいしく、そして学べる親子のワークショップが開講です。
概要：全講座ともに、座学＋体験調理＋軽食のセットカリキュラムとなります。
場所：enocoB1F CORAL PARLOR enoco
対象：大人、子ども（小・中学生）※小学校3年生までの場合は、保護者の方もご参加をお願いします。
料金：各講座情報に記載。講座によって異なります。
※飲物（アルコール含む） は別料金
持参するもの：マイエプロン、三角巾、マスク、筆記用具
申し込み：各講座の申込フォームからお申込みください。定員に達し次第、受付を終了します。
主催・問い合わせ先：
大阪府立江之子島文化芸術創造センター（enoco）プラットフォーム部門（E-DESIGN 内）
TEL：06-4964-5151
FAX：06-4964-5152
MAIL：pf_enoco@enokojima-art.jp
[各講座概要]
2019年12月7日（土） 14：00～16：00
『丸鶏の解体ワークショップ＆試食』 終了しました
私たちの食卓でとても身近な存在のトリ。
スーパーで何気に買う白いトレーの上のトリはどのように育って、わたしたちの食卓にやってくるのでしょうか？
鶏肉は、私たちの暮しの中でもとても身近な存在、あまりにも身近すぎて、
実は知っているようで、知らない事だらけ。
『トリ風土研究所』が丸鶏を一羽まるごと解体しながら「見て・考え・味わう」食育ワークショップを開催します。
講師：トリ風土研究所代表トリ締役 宮武 裕右氏
参加費：大人4,000円／子ども2,500円
定員：20名
2020年1月25日（土） 15：00～18：00
『切って重ねて火にかける 重ね煮バリエーション料理』
諸事情により中止となりました。
いんやん倶楽部の“重ね煮”は、素材の旨味を最大限に引き出し、
栄養素も丸ごといただける健康をつくる調理法です。
切って順に重ねて、水を入れ、ちょっとした工夫をして火にかけるだけでできちゃいます。
さらに重ね煮は、スープ・煮物・ピクルスなどへと変幻自在！
旬の食材を重ねて、色んなお料理が出来る調理方法をご指南します。
講師：いんやん倶楽部 林 麻由美氏
参加費：大人4,000円／子ども2,500円
定員：20名
2020年2月8日（土） 13：00～17：00
『みんなで作ろう！ 摘み菜ランチプレート☆』申し込みを締め切りました
タンポポやスミレをサラダにトッピングするだけで、わくわく。
摘み菜って、身近に生えているお花や草、木を学び、摘んで食べることです。
街中で見かける“おいしい菜”を観察し、摘み菜ランチプレート作りをご一緒に！
自然がいつもとは違って見えてきます。
講師：摘み菜伝承師 藤井文子先生
参加費：大人4,000円／子ども2,500円
定員：20名